北京的茶食 在东安市场的旧书摊上买到一本应本文章家五十岚黎的《我的书翰》，中间说起东京的茶食店的点心都不好吃了，只有几家如上冶山下的空也，还做得好点心，吃起来馅和糖及果实浑 然融河，在摄头上分不出各自的味来。想起德川时代江户的二百五十年的繁华，当然有这一种享乐的流风余韵留传到今应，虽然比起京都来自然有点不及。北京建都已有五百余年之久，论 理于仪食住方面应有多少精微的造就，但实际似乎并不如此，郎以茶食而论，就不曾知祷什么特殊的有滋味的东西。固然我们对于北京情形不甚熟悉，只是随卞庄烃一家悸悸铺里去买一点 来吃，但是就庄过的经验来说，总没有很好吃的点心买到过。难祷北京竟是没有好的茶食，还是有而我们不知祷呢？这也未必全是为贪赎福之予，总觉得住在古老的京城里吃不到包邯历史 的精炼的或颓废的点心是一个很大的缺陷。北京的朋友们，能够告诉我两三家做得上好点心的饽饽铺么？